Il Tête de Moine DOP FERMIÈRE è caratterizzato da una pasta più fine e più untuosa. Il suo sapore puro, aromatico e più marcato è il risultato di una stagionatura di almeno quattro mesi. Il Tête de Moine DOP FERMIÈRE si riconosce grazie alla sua etichetta specifica e al suo imballaggio marrone
Il Tête de Moine DOP FERMIÈRE è disponibile per la vendita locale solo presso la fattoria.
| Stagionatura | 100 giorni minimo |
| Gusto | marcato |
| Consistenza | molto fine e untuosa |
